第418章 滑蛋牛柳

不住哑然失笑。

自己还没有被那位白髮老头点评呢，居然就已经犯怵了，实在是对方之前的毒舌表现有些嚇人。

深吸一口气，秦琅表情重新严肃下来。

食材准备工作告一段落，接下来开始烹飪。

开火，平底锅中加入適量清水。

在水微开的时候將刚才处理好的牛柳下入锅中滑散，让每一小块彼此分开，同时使其初步烫熟。

在这个过程中，牛肉的顏色从原本的暗红色逐渐变浅，表面在灯光的照射下折射出莹润的光芒，仅仅从视觉上便能直观地感受到其惊人的软嫩。

更有鲜香的牛肉味隨著受热激发出来，裹挟在热气之中升腾而起，逐渐在厨房內满溢。

將已经滑散的牛肉捞出，而后將平底锅洗净。

锅中加入之前调好的淀粉水，等到水分逐渐蒸发糊化之后，在淀粉水上倒入鸡蛋液，而后在上面铺上刚才捞出的牛肉。

“滋~”

伴隨著一阵轻响，逐渐有蛋香味混合著牛肉的鲜香味，隨著受热从锅中冒出。

秦琅的表情越发郑重起来。

因为接下来的步骤，是滑蛋牛柳的灵魂。

想要让做出来的滑蛋牛柳足够嫩滑，火候的掌控至关重要。

想到刚才白髮老者对杨华那道素炒韭菜火候方面的批评，此刻秦琅已经精神紧绷到了极致。

他可不想也被这么骂一次。

平底锅抬起缓缓转动，通过淀粉水的导热，將蛋液和牛肉滑熟。

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