第421章 巔峰再对决！

之下，对桌岸上的所有食材进行无差別地覆盖。

和杜子岩的对决中秦琅选择的，是一道素菜。

並且，这不是一道像开水白菜那样看著是素菜，实际上却用到了很多荤菜食材的菜餚。

它是一道整个烹飪过程不用肉的素菜，並以纯粹的素，达到了能够和开水白菜同登国宴的程度。

如此素菜，自然不会简单，光是主要食材就有三菇六耳九笋一笙，共计十九种。

三菇，指的是蘑菇、草菇和冬菇。

蘑菇指的是白色的口蘑。

口蘑又名白蘑菇，因为在蒙古草原盛產，需要在张家口地带加工后贩卖，而获得“口蘑”之名。

这种蘑菇营养价值比大部分菌菇都要高，所以直到现在还是菌类之中价格偏贵的存在。

草菇则是一种盛行於闽粤一带的菌类，形状有些像鵪鶉蛋，伞盖不会完全打开，而是包裹住伞杆部位，表面渐变的棕褐色也十分好看。

冬菇则是一种很容易和香菇混淆的菌菇类型，两者顏色相似，因此常有商家用香菇来冒充冬菇。

实际上冬菇的体型更小，闻起来也更香，口感更胜一筹，它和香菇最大的不同在於，晒乾之后的冬菇不会发皱，而香菇则发皱严重。

六耳，指的是金耳、银耳、木耳、榆耳、石耳和桂耳。

木耳较为寻常，表面呈黑色或深褐色，口感脆嫩爽滑，不论是炒制还是煮熟凉拌，都非常美味。

但银耳和金耳，真正能分清的就更少了。

很多人或许会觉得，市面上卖的白木耳，顏色发黄一些的就是金耳，顏色更白的就是银耳。

&nb

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共5页