第271 章 折耳根是王炸

莫川唉声叹气地进了厨房，闻到锅里的臭鳜鱼，他又精神起来。

“哇！这个是真臭！这个绝对行！而且好大的鱼！他们肯定吃不完！”

两三斤一条的鱼，一个盘子只能放下一条，莫川的大餐盘一次运两盘。

他来回跑得飞快，没几分钟就上齐了。

“臭鳜鱼一份！”

客人们兴奋起来：“这鱼的味道……果然臭啊！”

“我说，诸位，谁先来尝尝？”

“我！”吴捕头大吼一声，“我来！臭鱼我吃得不少，我来给各位比较一番！”

这时代的人有把吃不完的鱼挂起来晒干的习惯，有时天气不佳，或者不舍得放盐，鱼还未干就已经变臭，但是大家都不舍得扔，常常将臭鱼蒸熟后配粥喝。

而臭鳜鱼经过先煎后煸，再加上足够的酱汁和辣椒焖煮入味，吃过的人都说好。

吴捕头用筷子扒了一下鱼肉，和大家汇报：“鱼肉竟不是粉末状的！而是如同蒜瓣一般。”

他吃进嘴里，那独特的发酵的香味便在口腔里散开来：“鱼肉鲜嫩可口！”

“臭咸鱼如何会鲜嫩可口？”

“都臭了，那肉竟还未变粉末？”

吴捕头又说道：“闻着臭，吃起来却是一股独特的香味，带着微微的辛辣，不错不错！”

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