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“老周,我说你这徒弟怎么有些眼熟嘞。她这股劲儿,跟你师妹像了个十成十。”
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说到这儿,章师傅心内一叹,显然他知道周老爷子和师妹之间的故事。
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须臾,一品豆腐端到两位师傅眼前。金师傅用青菜摆盘,将一品豆腐围在中间,好似一朵花,而豆腐表面则是喜鹊登梅图案,再一尝,豆腐滑嫩,中间馅料鲜爽。但让章师傅评价,中规中矩,味道好但不出新。
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再看李苏的摆盘,与金师傅恨不得将整个盘子都装点一番不同,李苏的摆盘留有很多余白,看似简单的装点却让人觉得眼前一亮。再尝味道,其馅料鲜美比金师傅做的要多了几分自然,没有金师傅那般有冲击力,却是后韵十足,让人意犹未尽。
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章师傅放下汤匙,没好气得锤了周老爷子一把,气恼道:“又让你得意了一把。”
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听了此话,金师傅顿时有些不服气,等吃了李苏做的一品豆腐后,叹气道:“师傅,我错了。”论厨艺,他不见得比李苏差。
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然而他缺少了对食物该有的真诚与态度。
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他爱用大料翻炒,鲜味自然浓郁。
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而李苏靠的则是食材本身的鲜味,有种自然而然水到渠成之感。
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要做成李苏这样,要的正是精工细活,一点儿不能急。
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而他就输在了“急”上。
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章师傅没好气得踹向自家徒弟,冷哼道:“平时让你莫要走捷径,你偏犯懒,如今晓得了?”炒个菜,恨不得将调料全扔里头。
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章师傅愿赌服输,当即就想教李苏自己的拿手菜琵琶大虾。大饭店的领导急了:“两位师傅,今日不是斗艺授艺的时候,待会儿客人就要到了,咱得赶快做菜啊。”
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