第808章 撮合年轻厨师

真正进入到冯正明两家店后厨，才算是让之前努力想要应聘上的学徒们认识到，冯正明对后厨里要求的严苛。

无论是他在西餐馆街上的店，还是火车站附近的那家店。

后厨里，冯正明对学徒们的要求都相当严苛。

每天两家店后厨里的学徒，必须要准点提前到达店里。

从上午开始，就需要开始跟着厨师们忙碌准备。

冯正明两家店首先需要准备的东西，就是需要对大量的猪肉进行处理。

其中不但是有做把子肉和四喜丸子的肉。

还有大量的肘子和猪蹄也都需要处理。

按照冯正明的要求，上午被供货商送来的肘子和猪蹄，都需要先把表面全都烧到漆黑。

然后再全部放进准备好的热水里浸泡。

再把表面烧黑的部份全部刮洗干净。

这一系列的流程，以前都是两家店里厨师们跟着一起干。

冯正明在新的学徒被招收进后厨，这些活自然全都落在新学徒的身上。

一开始新学徒在干的时候，多少还是会出现一些问题。

倒不是学徒不懂该怎么干？

是总有一些人心里有想要偷奸耍滑的念头。

往往烧的时候，表面并没有完全烧黑。

或是刮洗的时候，没有能认认真真完全刮洗干净。

见到这种情况，冯正明是绝不会容忍。

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