nbsp;上面的桶清水流到中间桶里,中间桶里的水流进下面的桶里,或者下面不用桶也可以,直接把水流掉是一样的。
然后每天还需要彻底跟换一下中间桶里的水,保证草鱼桶里水绝对干净。
这样大概三四天的样子,就能让草鱼排掉大部分的腥味。”
听冯正明说出这样一种办法,让全家人都感到很不可思议。
冯正明笑了笑:“这是比较麻烦,但可以保证草鱼排掉大部分腥味,又可以保证草鱼做之前是鲜活的办法。
如果觉得这种办法耽误时间?那就杀鱼后,把草鱼清理干净。
像是鱼鳞、鱼鳍、鱼牙,还有鱼肚子里都必须要清理干净。
尤其是鱼肚子腹部内的黑膜,必须要很仔细的清理干净。
之后用大量的葱姜拌上整瓶上好的黄酒,对鱼进行浸泡去腥。
最后做的时候,也需要加入大量的葱姜和黄酒,不能去煮鱼,而是水开了之后,保持一个大约80度的样子,慢慢把鱼闷熟。”
听完冯正明做法的描述,全家人都感到办法很多,但好像都不容易。
杭城的几位大师傅,也都在门外听到冯正明的话。
他们也都对冯正明的方法进行一些记忆。
就在大家都觉得,可能这两种办法应该都很好了。
冯正明又给出了一个从根源上解决草鱼腥味的办法。
“还有一个办法,可以让养出来的草鱼天然就没有腥味。”
这话不要说是家里人,门外杭城大师傅们也都满是好奇。
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