第919章 第一天评审总结

还是汇泉楼更稳定，聚宾园在客人比较多的时候，上菜会有明显的延迟，而且品控也不能保持住一定水准。”

“是的，一些菜明显出现了水准下滑的现象。”

冯正明听到这，微笑帮聚宾园稍微找补一下。

“也有可能是中午酒楼顾客比较少，晚上顾客比较多，所以才会给聚宾园这边更大压力。”

听到冯正明帮忙找补，让老师傅们都面面相觑。

崔老师傅首先绷不住笑出来。

“哈哈哈，老颜你这个徒弟啊，他可真算得上是大公无私，为了推广我们鲁菜的酒楼，可真是下了大功夫。”

颜老师傅：“他这也是为了尽可能公平。”

冯正明等老师傅们笑过，他才面带微笑继续说下去。

“我是觉得，品控方面，能大致做得好就可以的，毕竟不可能每一道菜都让掌勺大师傅亲手去做的，其他厨师接手的菜，总有一些偏差会存在。

这次我们既然要推荐鲁菜酒楼，那就要拿出我们最棒的酒楼介绍给大家。

那么品控上只要是在水平线以上的话，我觉得都是可以允许。”

这话说的老师傅们也都点头表示认同。

颜老师傅再次看向苏老师傅和孙老师傅。

“老苏、老孙，这你们可不要有压力。”

苏老师傅：“没压力，正明都说了，平均水准以上，那聚丰德要是这都做不到，我回去把那帮小子的本子都给收了。”

孙老师傅点头；“对，基本的手艺必须要能做好，做不好就不配当厨师。”

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