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见识到厨师的不易,也就很自然能够共情厨师的辛苦。
冯正明的出现,真的是一下子改变了厨师的地位。
曾经很多人都不太能看得起厨师。
尤其是在燕喜楼倒闭前后的时期里,一家酒楼里菜做的不好就是厨师的问题,一家酒楼如果让人满意,大家会觉得是老板会经营。
再加上很多海外的餐厅大批涌入国内,使得很多人都觉得海外那些东西更美味。
国内的各种传统菜系,根本属于跟不上时代,应该被抛弃的东西。
最直观的体现就在于,大量港城的厨师进入各地传授各种港式的烹饪方式。
结果港城厨师在任何地方,都能拿到比其他菜系厨师高出好多倍的工资。
在这样一种风气下,冯正明的横空出世,可以说是在全国大赛上狠狠打了很多人的脸。
而之后,冯正明用他的手艺,在国宴上再次崭露头角。
尤其是他在港城,和海外那位名厨科夫曼之间的比试,更是堪称是确定了鲁菜绝对的地位。
自那之后,冯正明真正成为了中华名厨的代表。
因为冯正明的崛起,带动了鲁菜重新受到重视,让很多鲁菜厨师也跟着沾光。
所以老师傅们很清楚,冯正明的存在,真的是成为鲁菜,乃是国内厨行里最不可或缺的一个人物。
崔老师傅感慨道:“正明真的是带领我们鲁菜重回巅峰的关键。”
这话获得老师傅们的一致认同,大家真的发自内心觉得冯正明的出现是鲁菜之幸。
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