第160节

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如果成了豆腐脑，那个对于做豆腐来说就老了。

将烫过的木板盘用纱布铺好，这个纱布要双层的，而且要大一些。

用舀子将豆花舀进木板盘里，然后用纱布盖住豆腐脑，再用一个木板压在木板盘上。

这个木板也是配套的，是按照木板盘的尺寸作的。

它的尺寸要小一圈，正好能放进木板盘里。

然后再找来一块大石头放到木板上进行压制，这样就可以了。

至于要压多长时间，这个看自己。

十来分钟也可，一个小时也行。

因为时间越长，豆腐压的越实在，那就是老豆腐了。

如果吃拌豆腐，其实压几分钟就可以。

如果吃煎豆腐、炖豆腐，那肯定需要多压一会。

唐磊和慧慧商量之后，两个木板盘，一个十分钟，一个一个小时。

这样两款豆腐都有了，随便怎么吃都有合适的。

“慧慧，可以做辣白菜了。”

两人将腌好的白菜从盐水缸里捞出来，在水龙头下进行投洗。

唐磊洗前两遍，最后一遍由孙慧慧来，用的是山泉水。

“慧慧，白菜先放这吧

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