第一章单选题

持清洁，防止食品污染

97.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全

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管理制度，对本企业的（

）全面负责。

A.员工人身安全

B.企业固定资产

C.食品安全工作

D.食品质量

98.食品生产经营者应当建立并执行从业人员的（

）管理

制度。

A.健康

B.保险

C.安全作业

D.卫生

99.从事接触（

）食品工作的食品生产经营人员应当每年

进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.直接入口

B.间接入口

C.食品相关产品

D.食品添加剂

100.食品生产经营者发现有发生食品安全事故潜在风险的，

应当（

）食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府市场监

督管理部门报告。

A.继续进行

B.立即停止

C.在一日内停止

D.在三日内停止