第243章 跟踪者

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“两份炒粉加肉片打包，一份促肉汤加干面在这里吃，干面加白糖加沙茶。”

正在低头记单的老板娘闻声抬起头，表情上带着几分讶异，脱口而出一句潮汕话。

“吕是潮汕人？（你是潮汕人？）”

林墨笑了笑说：“我不是潮汕人，不过我有好几个潮汕朋友教我吃这个，我也挺喜欢这么吃。”

老板娘脸上的惊讶转为几分自得，又转成正常的普通和粤语的合体话。

“识货！好食啦，这附近几条街，就得我们一家在做这个，尤其是这干面。”

实际上林墨的潮汕朋友是上辈子认识的，不过他也确实吃过正宗的促肉汤干面。

只不过毕业前，他都没尝试过这家的促肉干面。

只能说上辈子不识货。

不一会儿，汤和面一起上来了。

很多人都只会知道潮汕人的牛肉火锅和鱼露很好。

却不知道猪油也是潮汕美食的灵魂之一。

在本地人心中的地位，可以说是无可替代。

林墨拿起筷子，仔细将碗底的猪油、蒜头油、酱油、鱼露、沙茶酱、白糖和葱花与劲道的碱水面充分拌匀。

这干面与梅州腌面有异曲同工之妙，皆是用碱水面，焯水去除碱味后，全靠酱料赋予灵魂。

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