17 第 17 章

了两遍，拧干水后切成条。

反正也没油，就直接下锅翻炒干水分，这个步骤能让让笋干的口感更好，而且也能去除杂味。

等笋炒干后，再盛到砂锅中，水没过笋，放上几瓣蒜和一勺盐，就盖上锅盖焖至收汁。

主食是昨日里正娘子送的芋头，隔水直接蒸。

小半个时辰后，便端上了桌。

老太太瞧着那盘笋，说：“这样做真能好吃？”

陆鸢：“我也不知道，先试一试。”

她夹了一筷子吃了起来。

没有太惊喜，也没有失望。

口感中隐隐还有少许的涩，她想应该是没有放油的缘故。

而且她为了省盐，只放了一小勺，是以这干笋也没什么味。

相对于陆鸢的平静，何老婆子却是惊讶道：“这么做，竟真的不苦也不涩了。”

陆鸢琢磨道：“虽然不苦不涩，可摆到市集上，估计也没什么人买。”

不同于菌干，大家都知道鲜甜，也愿意多花几文钱买来吃。可麻竹笋在别人的刻板印象里，又苦又涩，而且竹林里都能挖得到，未必见得能花钱买来吃。

这笋干吸油，得配着猪肉炖，或是放猪油炒着才好吃。可她又不能炒好了，拿到市集上让大家先试一试再买。

且不说她这会自己都还没吃上肉

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