第290章 花露水（上）

“酒的专卖”做法是酒坊归官府所有，生产资料、生产原料、生产费用由官府解决，酒户从官府租来酒坊组织生产，酿成的酒由官府包销，当然价格也要由官府来定。

王伦拿出自己的绝世好点子，无非是为政府作嫁衣裳，肯定是不干的。

“酒曲专卖”是规定在三京地区，即开封、洛阳、商丘，由七十二家正店负责推销官酒，其它脚店要买正店的酒曲自行勾兑，做法是官定曲价、划定范围、限额发销等。

官定曲价简单，就是酒曲垄断么。

划定范围和限额发销是以立法的形式，严格地划分官酒禁地，即有京师、诸道州府所在城和乡村酒场所在地----范围一般在周围数十里及十数里地不等----等规定和销售区。相互不得过界超越，同时禁地之内，一般不允许民户私酿沽卖，形成别无分店，只此官府一家。

民间只要向官府买曲，就可以自行酿酒。所以京城里酒店林立，七十二家正店无奈地在此进行内卷。由于买酒竞争激烈，酒的质量往往是立足之本。

孙三四的清风楼目前属于东京无数脚店中相对档次还可以的酒店，王伦想让它跻身东京名酒楼之列，必须要对其做些改变。民以食为天，酒店以酒字打头，自然要在酒上想办法。

目前时机并不成熟，因为对王伦来说，要干就要干一票大的，小打小闹没意思。

但建一个酒坊所需的费用是极大的，还需要努力蜇伏攒钱。

但是为此也做了一些准备，主要是试验并作技术储备----假如机会来了呢？

清风楼里，朱贵就是个酿酒的行家，不过对王伦提出的蒸馏之法，他还是将信将

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