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“小心烫啊!”
等待香菇酱肉放凉的时候,江天开始快速剥虾壳,又快又稳,完整的、带着淡淡粉色的虾仁落入碗中。
林婉清也加入战斗。
“老婆,虾头虾壳别扔啊,我要熬麻辣油!”
收尾工作留给林婉清,江天另起一锅,倒入红油!
随后一盆干红辣椒、花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣堆积入锅。
中小火煸炒下,红油和麻香味出来了。
关键是不能糊了!不然味道就大打折扣。
一股霸道刺激的麻辣香气充斥进两人鼻腔。
林婉清忍不住咳嗽:“好有劲儿的味道,好......咳咳咳!”
“老婆,这里很呛啦,你先出去避避!”
江天完全不怕,但是林婉清脸都红了。
林婉清放下手中动作,先捂着鼻子出去了。
“诶,不麻不辣就不叫麻辣小龙虾咯!”
江天感慨一句。
香料煸炒得差不多了,江天用漏勺将香料渣子捞出来。
剩下的麻辣油清澈透亮,随后放入虾仁和虾黄,滚烫的麻辣油瞬时把虾仁包围。
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