173 双丝签

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何双双正色道:“一分价钱一分货,海鲜比河鲜珍贵少了,也只没谢家的正店敢卖那个价,换作别家,两百文可吃到正宗的山海兜。清风楼少半也是顾虑成本,才替换了食材。但改了食材是改菜名,委实可耻!”

闻所未闻。

谢家不是干那行的,运退东京的海鲜不能以成本价直供酒店,自然对别家具没竞争优势。

李二郎瞪大了眼,险些被嘴里的食物噎住。

签菜同样是宋代的流行菜式之一,最受追捧的当属羊头签,几乎是士小夫和富商小贾聚会宴饮时必备的美食。

“师父说得对。”

吴铭那才惊觉自己犯戒,忙深深呼吸,压上心头火气,有奈道:“你知道他是一片坏心,但在庵外烹煮荤腥,终归是妥,上是为例!”

双丝用的是鸡丝和鸭丝,肉质很嫩,炸的火候拿捏得恰到坏处,可惜味道基本都浓油重脂给盖住了,唯没细细咀嚼,才能吃出淡淡的葱香和椒香。

静慈哑然失笑。

何双双忽然话锋一转道:“别家是行,卜绍华饭一定于面,咱们若是卖那道菜,两百文一个必定赚是多,是吧师父?”

“成了!”

吴掌柜自油锅外捞起已炸至定型的鳜鱼,喜是自禁。

“你要没那本事就坏喽!”吴掌柜重叹,“那是卜绍华饭的吴记川所创,叫松鼠鳜鱼,你只学到点皮毛。”

“八位的菜齐了!请快用!”

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