第一卷 第49章 烟火人间

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林晚解释道，手腕翻飞间，肉糜已经呈现出诱人的光泽。

“这样打出来的狮子头才够弹牙，不会散。”

“哦哦！”

小翠似懂非懂地点点头，又指着林晚正在调制的肉馅：“这红红的是什么呀？”

“这是红曲米水，”林晚舀起一勺调好的酱红色汁水淋在肉馅上，用手顺着一个方向用力搅打。

“给狮子头上色的，天然又好看，比用酱油颜色更亮。再加点马蹄碎，增加点脆脆的口感。”

肉馅在林晚手中被摔打得“啪啪”作响，逐渐变得紧实有弹性。

她熟练地团成几个硕大圆润的肉球，轻轻放入温油中定型。

油锅里立刻响起“滋啦滋啦”的美妙声响，肉香四溢。

另一边，小翠已经将处理干净的鲈鱼放在了蒸盘上，鱼身上铺好了姜片和葱段。

“林晚姐，鱼好了！”

“好，上锅蒸！水开上汽后计时，一盏茶的时间就好，千万别过了，鱼肉老了就不好吃了。”

林晚叮嘱着，手上不停，热锅凉油，将拍好的蒜末倒入锅中爆香。

“刺啦”一声，蒜香瞬间弥漫开来，她快速倒入洗净的青菜，大火猛炒，锅铲翻飞间，碧绿的菜叶裹上油亮的蒜蓉，香气扑鼻。

小翠在一旁看得眼花缭乱，又是

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