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第293章

这不仅是食材的香味,更是健康的味道啊。

景婳盖上盖子。

小火慢炖慢熬,果肉和果渣也能充分溶解,食材的药性通通留在锅里。

火候到了,再打开盖子,味道就更浓了。

淡淡的黄色变成浅浅的褐色,浓稠的汁水咕噜上来时会突然跳起来,得小心不要溅到手上。

不过,还不急。

关火盖上盖子焖一焖,保留着更多的精华,也降降温。

她拿出准备好的干净的锅,还有细纱布。

滤渣时,把膏汁倒在细纱布上。

更加清澈的汁水从细纱布的缝隙里流下来,滴落到干净的锅里。

细纱布里的东西还很烫,景婳无情铁手,连续拧动细纱布,让里面的汁水充分沥出来。

过滤出渣后,把汁水放上火,收汁。

景婳不停搅拌。

汁水熊熊地冒着泡滚动,这个时候就不用盖锅盖了,水分蒸发,留下的就是精华。

锅里的汁逐渐变得粘稠,焦糖色慢慢地显现出来。

熬到这种状态,就可以关火了。

不过,还得继续不搅拌,即可以利用余温继续收汁,也顺便能降降温。

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