第三十二章 开饭

连平日话最少的柳春来，也默默添了小半碗饭。

饭后拾掇停当，柳明月才拿出那对用麻绳捆扎得结实的猪耳朵。

她舀了水仔细冲洗，用粗陶片耐心刮掉细毛和污垢。

“妹子，你这是弄啥呢？”溜达进灶房的柳云朗好奇地探头。

“做点好吃的攒着，明儿当下酒菜。”柳明月头也没抬，手上动作不停，“卤猪耳。”

“卤？！”王老太的尖嗓门立刻在门口响起，她又差点蹦起来，“那不得用一堆香料？！烧钱玩意儿！”

柳明月抬头，狡黠一笑：“奶，您别急，我有法子叫它够味儿又省料。”

她把刮洗得白白净净的猪耳朵放进锅里，添冷水没过，再拍进去一小块生姜。水滚后撇去浮沫，捞出沥干。

接着，她磨了王老太好一会儿，才要来了一小撮金贵的糖霜。

回锅的猪耳朵里只加了小半碗清水，把要来的糖霜全放了进去，再滴入几滴浓酱油，最后狠狠挖了一勺浓稠的新熬红辣酱放进去。

撒点盐，结束！

“这就完事了？”柳云朗看得发懵，“管这…叫卤？”

“简易卤法，全靠慢熬入味。”

“红辣酱的辛鲜、糖霜的甜润、酱油的酱香，一点点煨进去，差不了！”

柳明月盖上锅盖，灶下压上点零星的火炭，让锅里保持小小的咕嘟声慢慢焖煮。

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