第十一章吃撑了

nbsp;相对于要额外花钱购买的花生油和香油来说，买上几斤肥肉膘，不仅能炼油，炼油剩下的油渣也是一道可以让家里解馋的大荤的好吃食。无论是就着热乎劲儿生吃，还是剁碎后活在菜馅里包饺子，都是绝佳的美味。

在这种物质贫乏的时代，乡下人显然更懂的怎么节俭。既能炼油又能有改善伙食的油渣吃，而且价钱相对更便宜，香味也更加浓郁的荤油就必然要比植物油更受欢迎了。

大勺的凝固成一团的荤油入锅，很快就被烧的快发红的锅底给化开了，散发出一股浓郁的香味，散发在空气中，久久不散。

切好的姜片，蒜瓣葱花下锅爆香，然后加入一点自产的花椒面。王伟家里房后有一棵不知道什么时候种植的花椒树，家里的花椒从来就没外买过，都是自己从树上采摘。

等香味浓郁的散发出来的时候，王勇把盛放在盆子里的已经被父亲王海剁开的骨头一股脑的倒进大锅里，然后加了一些白糖，就直接倒入了几大瓢清水，盖上锅盖，开始炖煮。

过下面的劈材（就是木材）活力很旺，不用拉风匣那火苗子也是呼呼地直往锅底上窜，根本就不用人看着了。

王勇起身，拍拍手，在父母吃惊的眼神中背着手，迈着八字步，施施然进了里屋，准备享用一个面酸梨犒劳一下自己。

对于突然检变得好像什么事情都懂的大儿子，王海和田秀华这段时间已经习以为常了，吃惊了一下之后，就缓过神来，继续忙活着准备其它美食。

农村人无论什么食材，大部分不是炖就是煮，其实也都是一个做法。比如常见的家常熬菜，无论是大白菜，还是土豆甚至是大鱼大肉，你就看吧，做法都是一个样子。

葱花混着简单的调料爆香，加入各种食材翻炒几下，然后就是统一的加水。之后就是盖上盖子炖煮的时间多少了，根本没啥技术含量。

至于炒菜，那只有家里来了重要客人或者是过年请亲戚吃饭的时候才可能有的。平

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