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谢谢,想过忙,但完全没想过这么忙。
赵洪升体力不如钟意,也有些吃不消,对钟意说:“师父,要不停止排队,别再增加客人了?”
他也是见过大场面的人,五星级四星级酒店都干过,也做过婚宴,但说实话,完全比不过拜师后的这两个月。
在小吃街那边摆摊时,从早到晚,得炒上千份菜,中间没得歇。没办法,客人等着,他速度没有师父快,就只能延长时间多干了。
后面是钟意说了他,让他做不过来就限量才好点。
今天开业,本来想着包厢菜贵,而且包厢就那么多,又是他和师父两个主厨,外加那么多帮忙的人,应该不会累到哪儿去。
结果,没抵住客人愿意排队以及不停加单。
他从来没嫌客人多过,来h后已经产生很多次这样的想法了。
钟意对他说:“你先歇会儿吃点东西,客人那边,只能祭出老办法了。”
赵洪升就问什么老办法,钟意微微一笑,“限量!”
钟意去跟服务员说了声,把截止排队时间提前到下午四点,然后每个包厢根据人数限量点菜,一人一道菜的基础上可再加两道,汤也算在内。
楼下也一样,都限量,不然怕今天关不了门。
服务员去传话,经理把消息告知了客人,然后钟意在厨房都听到了各种嚎声,还听到有人说,以为小老板开了店铺后就能不限量了,没想到还是逃不过!
食客们纷纷提建议,让经理转告钟意,招人,再多招一些人,他们想不限量自由点菜。
而且地方似乎也有点小,小老板可以考虑再买一家店,争取让大家都不再排队,毕竟冬天排队好冷啊。
 
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