第205章

慢炒制，加入一点油，加入粉浆，小火慢慢熬制，成黏着状态，放进器物中蒸煮即可。

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像这些只要知道具体步骤，做起来都不难，只是有味道好坏之分。

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荷花酥就要费些功夫，就是做水油皮的那一步骤就很是繁琐，还需要用到红曲。水由皮做好后，还要要做油心。

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然后把水油皮和油心丸成均匀的团子，把水油皮压成饺子皮的模样，再把油心放进去包裹住。

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压平，折三折，擀平之后，再竖着折三折，再擀平，包入莲蓉丸子，然后在开口均匀划几刀，油热，下锅炸，最后，油皮会层层散开，成荷花模样。

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牧鱼把这荷花酥炸出来后，后厨都震惊了。

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“天啦，这就是荷花酥吗，鱼儿哥，这也太好看了吧！”苏青惊呼。

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张念雪也也连忙过来看。

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牧鱼才炸了三朵，正放在白瓷盘里，粉红色的荷花酥放在白瓷盘里，花心黄蕊，花瓣轻盈重重叠叠，松散轻盈，仿佛真如荷花一般。

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“天啦，小鱼，这我怎么下的去口呀，我感觉吃了这，我就有罪。”

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“我还从没见过这样的糕点，牧掌柜，这要是拿出去卖，怕是得引起轰动吧，谁家糕点这样好看呀。”周桃也大声惊呼。

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牧鱼其实也被荷花酥的模样惊艳了，虽然那本药膳书上介绍过荷花酥成型后的模样，但没想到这样好看。

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他心里高兴的不得了，但一看到众人的模样，勉力压下上翘的嘴角，做出波澜不惊的模样。

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要说最吃惊不是张念雪三人，而是新来的五人，听见几人动静，也连忙凑过来看。

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顿时就被惊艳到

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