1302.科学养猪

sp;外三元品种的猪，优势虽多，但有一点不好。

肉质较柴，风味物质少。

但2000年以前呢？

需要年初开始养，年末才出栏；四斤半饲料长一斤肉；肥瘦相间，肉质细腻，香气浓郁，大理石花纹明显的土猪才是主流。

成本高，卖的贵，一年到头也就过年时候舍得敞开了吃几顿大肉。

一众网红博主们年轻人居多，二十岁出头，三十岁的都少，自然是没经历过。

所以感触深的得是他们的父辈。

但为什么会有这样的差异呢？

这就又回到了，那位美食博主在直播间里介绍了代表肌间脂肪的IMF概念。

猪肉是嫩还是柴，肉味浓不浓，肉汁多不多，就看肌间脂肪。

随着生活水平的提高，很多人已经不满意于普通猪肉，开始追求高品质猪肉，并愿意为优质猪肉支付溢价。

市场有需求，养猪场企业自然就要满足需求啊。

近些年，优质猪肉，包括土猪、黑猪等高端品类市场份额快速提升，高端猪肉复合增长率达15%，远超传统猪肉市场。

并远没有到饱和，正在不断扩大。

此时猫猫头也要进入优质猪肉市场。

那些猪肉企业自然不会放过这么好的宣传机会。

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