整齐堆在盘上,块块晶莹漂亮。
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黄鹤正在杀龟。
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其实龟和甲鱼的宰杀方法差不多,都是从肚子和龟背接缝处下刀,将整个龟一劈为二。
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众所周知,‘金钱龟’是国内可食用乌龟中最为珍贵的,一只价格就要上万,而黄鹤取用的‘绿毛龟’相较金钱龟,价值上只高不低。
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龟背上的一层藻枝,黄鹤以小刀刮去,而后,弃刀不用,就挽起袖子用一双手,对着坚硬的龟壳,四处揉了揉,一层污浊的角质膜就从龟壳表面,纷纷碎裂脱落。
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这层角质膜除去,龟壳算是完全干净了,可直接放进锅炖煮,不必担心污垢坏了一锅好汤。
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接着,黄鹤对乌龟除内脏,把肉切块。
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直到他将龟甲、龟肉放进水池中,清洗血水,寂静的广场才有窃窃私语。
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池水清澈,当龟沉浸到水中,一丝水纹荡漾开。
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恍惚间,龟在伸展四肢,惬意遨游。
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“嘴和趾切掉了,怎么……这龟还在水里游动?”
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“你肯定看错了!都开膛破肚了,龟怎么可能还活着!”
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夏羽看得目光一缩。
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“不!”
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“还活着!”
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他牢牢凝视黄鹤抓龟壳,抓龟背的手掌。
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不同与‘超听觉’,也不同与昔日雷恩贴灵符与食材交流,祭拜食材。
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黄鹤闪金的‘神之手’,正与食材深度接触。夏羽这项厨技
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