第 7章 用骨头来熬油,这是王家的秘密

王小小心里得瑟，这里15斤的骨头可以熬出最少3斤的油，但是为什么很少人熬出油？

第一要70度，低温熬制4个小时以上，

第二也是最关键的，需要把骨头砍成2厘米，你让现在的家庭主妇谁有力气砍？或者说谁有刀砍？

这是他们王家知道的秘密。

胡师傅小声：“我自己吃不完，大肠和猪肺要吗？价格贵一点，3元钱。”

王小小立马点点头，赶紧付了3元，把篮子给他。

胡师傅快速装好递给她，在篮子上面放上骨头挡住了下面的猪肺和猪大肠。

王小小拎着沉甸甸的篮子往家走，路上遇到几个家属院的婶子。

张婶最先凑过来，瞄了眼篮子里的骨头："小小啊，怎么光买骨头？没有肉票，我跟你换，你的狼皮……"

王小小停下脚步，脸上露出恰到好处的腼腆，拿出肉票："后妈今早给我肉票了，本来想去买肉的，去晚了都卖光了。想着骨头熬汤也香，就..."

“你爹回来啦，你后妈估计也不敢了。”

“对呀……即使分家了，我爹还是疼我的。”

王小小说完就回家了，清洗骨头，拿刀把骨头细小的肉渣给全部剔除干净，十五斤的骨头，有一两肉，她非常开心，白得。

她哼着军歌，开始剁那些坚硬的筒骨，把骨头砍成2厘米丢进大水锅里，筒骨和肋骨各占一半，估计会熬油3.

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