林云芝说不敢当:“冰豆汤做法就那几样,我们无非是仿照先人手法,照猫画虎而已,大体是师傅吃的正合时宜,才觉得格外好罢了”。
他小徒弟不忘捧场,连带碗底朝天喝个精光:“小娘子过谦,冰豆汤许是没有新意,倒是您让我们做的炙炉,我却在想用它烤肉会是什么滋味,得空定要来尝尝”
“那便如此说好”林云芝示以笑容,送上门的生意没有不做的道理:“两位师傅来,某自当为二位留好座”
有这些炙炉,她没立时往外推炙肉生意,而是在门外告示牌上贴了消息--三日后食客上烤盘、吃炙肉,算是提前通气,同时吊吊他们的胃口。
除此之外林云芝时不时在与食客闲话时,有意无意提两句嘴,因而陶记酒楼在外的名誉好口风,这不有些个老饕就忍不住多问,等到那日,来店里的几乎点的都是烤肉。
寻常的五花猪肉外,店里还有羊肉串儿、鸡肉串儿、牛肉丸、鱼丸,这些肉都是事先用姜、醋、清酱、芡粉腌制过,有精细的切成骰子大,用竹签串好,也有切割成薄片,直接摆在铁板上烤。
在铁板上抹一层麻油,烤的滋滋作响而两面金黄,再撒上胡椒面、孜然粉,味重的还有些芝麻粉、黄豆粉粘成的料,沾着吃能缓解辣味,再有些甜丝丝的滋味。
酒楼临街,傍晚正堂风凉快,从里屋往外真叫哥香飘万里,坊内街坊才用了暮食,闻着味不用伸脖子便能馋的咽口水,掂量掂量肚皮想着是不是去陶记尝尝新品。
后头进店的客人,险些有些坐不住,点菜时着急忙慌,恨不能那肉立时能吃进嘴里。
有烤肉,怎么能少得了啤酒,算算日子木桶里的啤酒也该到时日,林云芝不忘借着东风推一把:“小店前不久酿了一味酒,劲头不大,但胜在滋味好,各位郎君可要试试”
有食客极为捧场,当即就要了一角:“听小娘子的准没错,比起上回吃炙肉,
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