第五章谢家大少事儿多

p;顾清语：“.......”她简直是欲哭无泪，她来打工，不是挣钱来了，是赔钱来了？

她神色略僵，垂死挣扎道：“不是，谢总，我是一个厨子，厨子不就是要做饭的吗？你的管家安排我来喂猪，这不是叫老虎吃草吗？我压根不懂，出了事儿，这责任不能让我全负了吧？要是这野猪伤了我，我还得让你们算工伤呢！”

“管家三分责任，你七分。”谢长玄淡漠的脸上没有丝毫表情，指着地上躺着的那只野猪，居高临下道，“你是厨子，是该做饭的，现在将这野猪拖下去做了，招待这几位客人。”

顾清语：“.......”好吧，杀猪虽然是个力气活，但是她从小在顾家的酒楼里头见过不少杀猪，杀猪比喂猪好多了！

她不敢反驳，只能上前拖起了那只野猪，往农场专设的厨房去，里面用的居然真是柴火灶！看来那管家真不是蒙她的！

顾清语在被柴火烟呛了第三次的时候，总算是将火烧起来了，她烧了一大锅水，用刀子放了猪血后，开始除毛。

将一只野猪杀好后，她又将内脏分离出来，清洗干净，开始做菜。

这野猪肉比家猪肉要有韧性，若是烹饪不当，肉就会变柴，嚼都嚼不动。

顾清语决定一猪十吃，猪血做毛血旺，猪肉猪耳朵卤煮，猪蹄红烧，排骨闷炖，五花肉作东坡肉，瘦肉作馅，猪肠猪肝爆炒，猪肚子作凉拌，还有猪心猪舌猪尾巴作清蒸，最后筒骨头骨熬汤。

顾清语首先将头骨和筒骨还有大块的骨头都砍了下来，起锅烧水，将骨头放到锅里，加入料酒，姜片，葱结去腥，煮出浮沫后捞出，用清水清洗一片，再重新冷水下锅，大火烧开后，转为小火慢熬。

接着，便是做卤煮猪头肉和猪耳朵了，起锅烧油，放入香叶，桂皮，八角，花椒，草果炒香，随后放入半锅水，再放入猪头肉，随后加入姜葱料酒，冰糖，生抽，十三香，鸡粉，白胡椒粉等调料，用大火煮开，随后用小火焖煮

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