第279章 No.295 刺玫果

p、β-胡萝卜素等多种维生素。

其中vc含量最高。经检测每百克鲜果可食部分vc含量6810毫克以上，最高达8300毫克，居于一切蔬菜、水果之首，是“大地植物果实之冠”；号称“vc之王”。

按其含量计算，刺玫果的vc含量是柑橘的220倍；苹果的1360倍；一克刺玫果相当于一公斤苹果的vc含量；是黑加仑的26倍；草莓的190倍；是红豆的213倍；是猕猴桃的130倍。

2-3个刺玫果就够人体有昼夜对vc的需要，一罐500克的刺玫果酱的vc含量即可保证军队一个连队战士全天的需要。被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”，同时还有“维生素记录保持者之称”。

这样一种营养丰富的水果，应该怎么食用，秦嘉之前也是有好好查过资料的。

首先，刺玫果可以晒干后拿来泡茶或是煎汤喝。既可以单独用，也可以和绿茶、玫瑰花茶等一起冲泡。如果是冲泡一杯玫瑰果茶，需要取大约2匙的干玫瑰果——玫瑰果是刺玫果的叫法之一，焖15分钟左右就能享用了。

也可以做成玫瑰果酱。

将玫瑰果清洗干净，去掉果蒂一切为二，将籽仔细挖出，再清洗一下，尽量控干水分。之后将20克细砂糖（分量中）与处理好的玫瑰果搅拌均匀，腌20分钟。把腌好的玫瑰果放到不锈钢锅中，依次加入细砂糖，冰糖柠檬汁和水，大火煮。等煮到汁浓稠果肉变软时，转小火继续熬，并用木质小铲不停翻搅，水分熬干果酱就做好了。玻璃瓶开水煮几分钟消毒，果酱稍微降温趁热（80度）装瓶密封，凉后放冰箱保存。

虽然第一步麻烦了点儿，但果肉营养丰富，再麻烦也是值得的。做好的果酱可以生吃，也可以抹在面包片上一起吃，而味道酸酸甜甜的，又很开胃。

或者是做成玫瑰果汤。玫瑰果汤是一道常见的瑞典经典甜品。再在上面加上一抹掼奶油，配上几块蛋白杏仁饼干或杏仁薄片，玫瑰果汤摇身一变就成了一道聚会食品。

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