个简易的灶台就这样完成了。
架柴添火,等锅内温度上来的同时,黎哩分出所有豪猪肥膘,用匕首切成薄片。
“滋啦——”
肥膘片一接触滚烫的银亮锅底,边缘迅速卷曲,渗出晶莹的油珠。
黎哩用削薄的竹片做锅铲,不停地翻炒、按压。渐渐地,肥膘片缩小变硬,颜色转为诱人的金黄色油渣。
黎哩将榨干的油渣捞出,等猪油放凉些,她把猪油装进新编的罐子里,锅里留点余油。
油热下辣椒段和木姜子炸出香味,她快速翻炒几下,加入烧开的清水,又扔进去几块砍成小段的烟熏豪猪排骨。
直播间观众搓搓手,满脸兴奋。
[今天吃什么,好期待呀,红彤彤的汤水感觉好有食欲!]
[这红彤彤的汤!这香味!我的眼泪不争气地从嘴角流下来了!]