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这下,有了空间的猪苗,这些问题都迎刃而解。
“莫叶”的肉串中,除了原来的五花肉,烤猪蹄之外,叶静姝还大胆地增加了在顾客们看来根本就不可思议的肉串种类:
烤猪舌头,烤猪皮,烤猪大肠,烤猪腰,烤猪脑花……
琳琅满目的肉串不禁挑战了客人们的胆量,也充分考验了大伙儿的味蕾。
对于剩下部位的瘦肉,叶静姝干脆用长长的铁丝把它们切块儿,和肥肉相间串起,刷酱,架火,做成了“莫叶”经典的“猪肉串”。
对于叶静姝这大胆而不拘一格的做法,鼓楼区大多数的烧烤师傅起初并不看好。
可渐渐地,莫叶”的生意越发火爆,每天排队的客人几乎可以横跨好几条街。
看着自家那如此冷清的摊位,几位资历甚老的师傅也开始按捺不住好奇心,到“莫叶”买了几串。
不吃不知道,一吃吓一跳!这些肉串入口后好似有巨大的魔力,在口腔里,舌尖上掀起了巨大的龙卷风,彻底刷新了他们对肉串的认识:
原来肉串不仅只有羊肉串,猪肉甚至其他的肉类都可以。
而不同部位的猪肉在跳动的火焰下迅速升华,化为了烧烤界那芬芳馥郁,竞相齐放的百花。
最终,干了一辈子烧烤的老师傅们彻底的心服口服。
“莫叶”成了谁都不敢小觑的烧烤界新星。
……
现如今,莫老爷子闲来无事也经常会到烧烤摊看看。
虽然已经不再经营“莫记卤味”,可有了叶静姝这个徒弟,老爷子十分欣慰。
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