五味,准备记录数据!我们这就开始——研发秘制霸王卤肉卷!”
她挽起袖子——厨房,就是她的战场和实验室!
几个小时后,傅柠通过消耗了第一批试做食材,从中找到了最好的组合搭配。将卤肉卷的效果定了下来。
接下来,就是最终版了!
傅柠心念电转,几样东西“唰”地重新出现在案台:大块耗牛肉块、岩蹄猪五花(特意挑肥瘦相间的)、齐全的脆瓜、水嫩莴笋、紫玉葱头、灵麦面粉、以及之前香料包。
“回春!”指尖如清风拂过,食材再度焕发新生。
“主人,灵材活性已恢复至峰值,灵力蕴含稳定。”五味悬浮在侧,银眸专注地扫过食材。
“好!开工!卤肉卷需要辟谷丹叠加‘力源’效果!”傅柠当下烹饪的每一步都带着强烈的目的性。
卤肉卷的面皮虽非主角,却是关键配角,好在样品效果都很稳定,傅柠准备了不少面团盖好湿布醒发。
主角自然是卤肉!
她利落地处理两种肉:大块耗牛肉切半,五花肉烫皮去毛,五花肉主要是增加口感和油脂!
肉块入盆,加灵酒去腥,灵酿酱油、拍碎的玉髓蒜、姜片、糖粉、少许咸果汁抓匀。
“心念:渗透!融合!力量之源!”傅柠在抓拌时,意念高度集中在赋予肉质力源属性上,想象着食用者力量充盈的画面。浓郁的生肉咸香混合着酒气辛香弥漫。
“先腌制,入味急不得。”
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