第21章

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这时郑云经把另一锅也捞好了，还泡好了明天要用的小麦、大麦和豌豆。“好。”

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一天的时间，宁启和郑云一共蒸了两锅。

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蒸完过后，宁启和郑云把蒸好的小麦、大麦、豌豆碾碎：“要碾到芯烂而皮不烂的状态，你看，就像这样。”宁启抓了一把自己刚才碾好的给郑云看。

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郑云碾了一会儿之后，觉得差不多了，就叫宁启看看：“阿启，你过来看看，这样成不成？”

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宁启抓起看了一眼：“成，就是这样，我们继续。”

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全部碾碎之后，宁启和郑云把收集好的小曲和小麦、大麦、豌豆按好一定的比例搅拌均匀，在正方形模具中按压成型后，按照横三块、竖三块的方式，堆放到屋内进行发酵。

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“阿启，要发酵多久呢？”将混合后的料全部放进屋子中后，郑云问道。

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宁启看着屋内的混合料：“得一个月左右，中间还要定期来翻一翻，保持好屋里的湿度和温度，这样才能更好的发酵。”

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有了第一天的经验，宁启和郑云连着半个月都在忙制作酒曲的事情，每天都能蒸煮两锅。

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每天搅拌好的混合料都分在不同的区域放置，就这样，一间屋子都被他们放满了。

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到了四月底，村里的小麦都陆续成熟了，现在收割小麦都是拿着镰刀一把一把收割的，相对较慢。

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宁启爹娘家里种了四亩地的小麦。所以到了时间，宁启和郑云就一起前往父母家里帮忙收割小麦了。

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郑云拉着家里的板车过来，收割完小麦后用板车把小麦拉到麦场。

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到宁启爹娘家之后：“爹，娘，我看家里的小麦都成熟了

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