第129章

场上的容瑾可不知道自己被上上下下点评了一番，就算知道了他也不在乎。“万般皆下品惟有读书高”那是老黄历老思想了，他可是长在春风里、生在国旗下的优秀青年，读书科考于他而言不是桎梏，识文断字是通达晓事的，不然传承下来的菜谱都看不懂。

切的豆腐丝是用来“牛肉羹”的，还是西湖牛肉羹。

容瑾将切号的豆腐丝放入清水碗里面，就开始调其它，碾碎的白胡椒已经在旁边备用，他看到假作牛肉的鸡胸肉丝就忍不住笑了起来，这哪里是什么西湖牛肉羹，妥妥的南湖鸡肉羹，所以他给这道菜改名了，就叫做南湖肉羹。

这作为要求的三热两冷一汤一甜一主食中的汤，三热已经有两道在锅里面了，其一为得味楼现在的招牌菜八宝葫芦鸭，其二亦是一道蒸菜，且不能久煮要看好时间来做的菜——清蒸鲈鱼。

第九十二章 牛肉

大齐有律法, 不能随意宰杀牛。

牛作为大型牲畜，担当着耕地的重任，谁家有头耕牛, 那是很气派的事情，在村中地位都要高上一等，纵使在地方经济富裕的东洲府，亦是如此。

但想吃牛肉还是有的, 谁家牲口老了、残了、死了，找里正, 获批之后就可以在田间地头直接宰杀分手。

容瑾想弄到牛肉，有办法。

可惜，想在比赛中拥有牛肉，这个不在主办方的提供范围内。

退而求其次，用鸡胸肉茸、猪肉米放上淀粉抓拌，代替牛肉未尝不可。

自此, 就是他容瑾的南湖肉羹了。

细如发丝的豆腐丝在水中荡开, 宛若洁白的芙蓉花在风中绽放, 甚美。

蒸

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