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做酱油其实并不难,村里没钱打酱油的都是自己攒点豆子做。
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先是把黄豆浸泡一晚后蒸熟。蒸熟后铺在竹帘上,直到它长出黄毛,村里人管这叫霉豆子。
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然后晒干霉豆子,放入缸中,加入盐水,搅拌均匀。
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最后盖上纱网,晒上差不多半年就有酱油了。
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可是黄豆子是贵粮食,盐水也不便宜,自己做有时候不一定成功。郭大家卖得和城里一个价儿,稍富裕些的人家即便不满,也会来这儿打酱油。
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只是最近郭家看村里人都赚了钱,就坐地起价,几乎每样物品都在原有价格上多了一文。这行为着实令人不爽。秦小满虽然看不惯,但被郭大这么阴阳怪气的一通,也只能默默吃下这个瘪,毕竟村里就这一个卖货的,要是不在这儿买,就得去邻村。听说邻村的货郎惯爱坑蒙拐骗,还常常以次充好,倒不如郭大这的东西品质实在。
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他叹了口气。秦锋教育过他不要在外面惹事儿,凡事能让三分就让,他只好气呼呼的拎着酱油回了家。
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回到家没看见柳柏,他背上背篓又晃悠出去了。
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柳柏正在西山摘豆角。今年的豆角长得密,还新鲜饱满,脆绿绿的让人看着就心喜。
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他摘了半筐,又顺道摘了一个茄子,两个尖椒。目光转到一旁的小葱,他又蹲下来摘了一把小葱。
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小葱蘸大酱,小葱拌豆腐都是极受秦锋和秦小满欢迎的菜,夏天时候的饭桌上一般都离不了这东西。
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摘完菜往回走,柳柏打算把油豆角和土豆茄子一起炖,再加把粉条。羊肠豆角用开水焯了加蒜泥凉拌,还有个最经典的,不能忘了干煸豆角。
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回到家,家里没人,他洗洗手走进厨房。
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