思豆腐?这是苏菜分支淮扬菜的经典代表菜,需将嫩豆腐横切至少88刀,竖切至少188刀,切成的豆腐丝细如发丝,放在清水中能做到不粘、不连、不碎、不断,如同舞动的蚕丝,极其考验刀功,你还会烧这道名菜?”
“随便烧烧的,未必好吃~”洛云峥再次清洗菜刀,用刀面将豆腐往右轻推,形成叠放斜面,隐隐约约可以看到每片豆腐薄如蝉翼。
“喔——”沈伊人又是一惊。
DUangDUangDUang……
在沈伊人母女、老太太、姬文兮、厨师、佣人的注视下,洛云峥再次施展刀功。
最后将切好的豆腐丝轻轻铲起放入清水中,轻轻晃开,刹那间宛如万千根细白蚕丝散入碧波,根根分明,微微浮动。
“哎哟我的好孙子!你这刀功堪称出神入化啊!”
“哇咔咔!姆妈你快看呀,洛云峥把一块豆腐切成了艺术品!这少说得有上万根!比头发丝还细呢!”
“啧啧啧,洛云峥啊洛云峥,你小子到底还有多少深藏不露的本领?认识你这么久,我居然不知道你还有这手艺!”
沈家上上下下惊呆了,姬文兮满脸不可思议,她本来还想以后给洛云峥做做饭,见识了洛云峥的刀功后,被搞得没一点信心。
“害,这也不难吧?你们夸得我都不好意思了。”洛云峥洗洗手准备下道菜。
“不难?你小子少凡尔赛,还会什么菜,尽管使出来,让我们开开眼!”
沈伊人回头对厨师吩咐道:“今晚的除夕宴,全部让洛云峥来做,谁都不许
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