第20章 蓝图初展

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核心是：位置醒目、干净整洁、操作简单。

店里不做复杂加工，所有糖水、点心，全部由中央厨房做好，用保温桶配送过来。

店员只需要装碗、售卖和收钱。

就像一个升级版、固定版的维园档口。”

陈秉文接着说道：“参照维园成功的经验，统一红底金字招牌，统一工装，统一服务流程。

没有厨房，省租金省人工。

靠的是中央厨房的标准化生产和快速配送网络。

一两个店员就能运作一家店！

这种‘糖水站’，投入小，复制快，靠品牌和便利吸引顾客。

我们先在深水埗找个街口，或者新开的商场里，开第一家做试点。”

“这个好！”陈国富眼睛亮了，“省心省力，还显得高档！”

“不过要支撑工业区二十个流动点和商业区标准店的扩张，光靠长沙湾一个中央厨房，产能很快就会吃紧，配送半径也有限。

所以，第二个中央厨房，必须立刻着手建立！”

维园年宵的几天时间，陈秉文对配送问题深有感触。

由于陈记食品厂在长沙湾，而维多利亚公园在铜锣湾，两边距离超过十五公里。

即使天不亮就发车，装满糖水和点心的保温桶在货车上颠簸

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