鲣鱼当中的水分被完全烘干,肉纤维紧密收缩,这个时候的鲣鱼不管看起来还是敲起来都像是木头——要是直接吃,牙齿磕碎都不一定能咬烂。
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只能用工具把它像刨木头那样,刨成木鱼花,才能进一步食用和加工。
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从制作方法和食用方法上来说,鲣鱼干和云腿类似,能生吃,也能调味做汤。
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轻盈的木鱼花被褐色的酱汁黏住,又被热气吹动,招摇地摆动着身体,尘封已久的滋味在此刻华丽复活。
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它带着烟熏和海鲜混合的鲜味,与新鲜的章鱼肉在人类的口腔中相遇,新与旧、薄与厚、柔韧与q弹不停碰撞,撞出一番独属于章鱼丸子的惊艳。
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章鱼丸子是鱼人岛孩子们最喜欢也最便宜的零食。端着章鱼丸子的金根现在都还记得,他父母为了能给他买一份章鱼丸子排了好长的队,酱汁沾到衣服上后,他爸爸还被妈妈骂了一整天。
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如今背井离乡,还能吃到这样一份章鱼丸子,胸中对故乡和家人的思念一齐涌上心头,他手下的动作越来越快。
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“好吃——再给我一盒!”现在又不是小孩子了,一盒怎么够。
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就在这时,高高壮壮的软骨鱼鱼人克罗欧比带着沉甸甸的材料回来了。
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“材料都在这里……赶快给我们做章鱼丸子,劝你不要耍什么花样!”
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“嗨嗨~知道了!”
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这次成功做好章鱼丸子,夏露感觉好像隐隐抓住了些什么,再次制作章鱼丸子的时候不再那么紧绷。
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她排除了一切杂念,忘记了身处的环境,忘记了面临的威胁,全身心都放到章鱼丸子身上。
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烹饪从来就不是一项照本宣科的活动,也不是
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