第184章

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告别了巨麦岛，这回他们到达的这座岛是处于夏天的夏岛，天气炎热，即便有冰水和空调续命，几人都还是觉得难受。

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几个人的命，都是室内空调和冰水给的。

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这个天气，根本就不想出餐厅门。

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方片海贼团这群家伙，见暂时脱离了big mom海贼团的威胁，就又跟了上来，强烈要求要继续还债。

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他们平时还是愿意在自己的船上待着的……不过最近，有事儿没事儿总往熊猫号上跑，来了就往大厅里一靠，蹭冷气呢。

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这样的天气，海上的食客没几个点包子外卖——热腾腾的包子吃下去，瞬间就满头大汗。

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没什么生意，夏露便想着用新得来的面粉做一种适合夏天吃的美食，作为店里新上的菜肴。

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面粉揉成光滑的面团，醒面之后，放入清水中清洗。

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有的人会以为，面粉加入水和成面团，面团再重新放入水中，便会融化成面水，揉面这一步根本没有任何意义。

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其实不是的。

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经过和面揉面，面粉当中的麦胶蛋白和麦谷蛋白互相黏结，形成了网状的“面筋”，将松散的淀粉包裹起来。

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而清洗面团，能洗掉的只是面筋上的淀粉，已经粘连子啊一起的“面筋”，不会轻易化在水中。

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随着第二遍、第三遍清洗，洗面水变得清澈……当然理论上，直接用小麦淀粉或者其他谷物淀粉也能达到类似的效果。

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洗剩下的面筋可以蒸熟了吃，这东西疏松多孔，孔里沾满调料，最是入味。

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洗面水静置一段时

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