第六章 白菜豆腐爆鸡丁

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席间冯师傅提了句要和戚萝切磋厨艺。

周掌柜扒完最后一口饭，抹了抹嘴对苏曼说：“咱去前堂对账，让他们俩琢磨做菜的事。”

走之前还回头看了眼灶台上的碎碗，轻轻叹了口气。

两人一走，冯师傅便拉着戚萝往后厨去。

后厨案板上摆着刚切好的洋山芋，冯师傅拿起一块：“你白天做的厨余我看了，切得太匀，像模子里刻出来的。”

他随手切了几块，有的棱深有的棱浅，“你看，这样炸出来有的焦脆，有的带点软，嚼着才有嚼头。”

戚萝愣住，接过刀试着切了几块不规整的。

指尖触到凹凸的棱边，忽然懂了。

“你这手艺是扎实，就是太拘谨了。”

冯师傅把刀递给她。

“做菜哪有死规矩？火候到了，随性点反倒有滋味。”

两人只口不谈白日发生的糟心事，就在灶台边说边试，像两只耗子似的将炸山芋咬出咔咔响。

直到月上中天。

戚萝收拾碗筷时，冯师傅边擦刀边看着她单薄的背影。

忽然道：“我看你是个肯学的，后厨正好缺个帮手，留下吧？”

擦碗的手顿了顿。

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