第三十九章 虾米豌豆烧茨菰

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连之前常来摊子上买点心的姑娘，也只是笑着摇头：“尝着倒美，只价高了些，量又小不实惠。”

眼看日头越来越沉，案台上的糖霜蒸茨菰只卖出去四块。

阿桃急得直跺脚：“姑娘，这茨菰买了一百文，糖也用了不少，再卖不出去，今晚不仅赚不到钱，连明天买新鲜菌菇的钱都得紧巴。醉仙楼白天还抢了咱的好面粉，要是新菜砸了，客人更要被他们拉走了！”

戚萝不语，指尖敲了敲案台。

甜口不对路，就换咸鲜口。

她瞥见灶边泡着的干虾米，那是早上买的，本想做汤提鲜，又想起案角剩的半袋嫩豌豆，心里立刻有了主意。

“阿桃，把剩下的茨菰都削了皮，切成滚刀块，再把干虾米泡软沥干，嫩豌豆也倒出来。”

戚萝架起铁锅，先放少许菜籽油，下葱姜爆香，再丢进干虾米炒出鲜气。

接着放进茨菰块和嫩豌豆翻炒，加两勺生抽、半勺料酒去土味，兑了小半碗骨汤，盖上锅盖小火焖。

没一会儿，锅里就飘出浓郁的香气。

虾米的鲜混着豌豆的清甜，还带着茨菰炖软后的绵密感，和之前甜腻的味道截然不同。

刚开盖，就有个路过的妇人被香味勾住脚步：“姑娘，你这做的啥？闻着比我家炖的豆角还香！”

戚萝盛出一块茨菰，递到她面前：“阿婆尝尝，这是虾米豌豆烧茨菰，咸鲜口的，茨菰吸满了鲜味儿，配饭配馍都合适。”

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