第203章

在笊篱中沥油的丸子,一股脑倒入锅中。

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“小娘子这是何意？”林大厨瞧着她的动作稀奇极了,这丸子炸过后,外皮酥脆。

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按着她眼下的做法倒是有些画蛇添足了，毕竟油炸过的丸子本就是为了那酥脆的外皮，眼下瞧着她的动作。

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那丸子沾染了锅中的水汽,原本酥脆的外皮,自然会变得软烂,这味道也就变了。

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闻言,沈之禾伸长了胳膊，拨弄着锅中的丸子，只见那原本金黄酥脆的丸子，饱吸锅中的汤汁,变得饱满起来，她笑着解释，“您有所不知，这丸子油炸是为了将番薯同葱花的香味激发出来，这样这道素烩三鲜丸的味道便会更佳。再者，今日这寿宴是老夫人的六十大寿，她年岁大了，总适合吃些软和的吃食。若单单只用炸过的丸子，确实外皮酥脆，里头软糯，但是再加上这一道工序，这丸子吸满莴笋的汤汁，清甜解腻，加之那银杏治肺气，止咳喘，是极好的东西。”

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还有一点沈之禾并未同林大厨讲，这银杏果仁对患有消渴症的老夫人极好。

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话音一落，林大厨望着沈之禾的神情变了变又变，半晌才笑着开口，“小娘子瞧着年岁不大，竟还懂医理。”

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沈之禾手下动作不停，将锅中的素烩三鲜丸盛出，“先前随着家中祖父学过一些。”

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听着此言，林大厨还要开口，忽而门口传来一声响动，一名身着藕粉色小衫，下头配着一条湖蓝色长裙的女子站在门前。

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“林大厨，夫人让我来问问，寿宴的菜准备的如何了？”

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才瞧见那女子，林大厨便满脸堆笑得迎了上去，“怎劳得姑娘亲自来了，我正要差人去前头同夫人禀报呢。”

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“这不是夫人瞧着时辰差不多了，怕出了差错，便让我来瞧瞧。”那女子扭着腰，款款往灶房里头走去。

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