第一卷 第4章 香菇肉酱拌饭

昨天就已经跟大姐说好，跟着大姐学厨。

最小的沈宜宁，虽然没被派活，却也忙得跟个小蜜蜂，一会儿给三姐递碗，一会儿给二姐递盆，还帮二姐盯着灶里的火。

沈宜乐则负责给清洗干净的猪下水焯水，四姐妹谁也没闲着。

等沈宜欢将面团的气排空，沈宜安已经切了一部分蘑菇丁，瘦肉也全部剁馅装在大碗里。

沈宜欢取了蘑菇丁和肉馅，加入盐、酱油、葱姜末，搅拌均匀。

另一边给猪下水焯好水的沈宜乐，已经将面团分成等份的大小的剂子，开始擀面皮。

沈宜欢将包子的馅调好味，就接了沈宜安手里的活，让她去包包子。

之后包包子，蒸包子是二妹带着三妹和四妹一手承包。

沈宜欢则专心准备熬酱，等香菇和肉丁都切好，她先将猪肉丁倒入锅里熬出猪油，猪肉炒香，姜蒜末入锅，炒出香味，又加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，炒出酱香味后，最后加入香菇丁，炒出香菇的鲜香味，香菇肉酱就成了。

她将大部份香菇肉酱盛进干净无水油的小瓷坛里，锅里余留一部份酱，倒入中午剩下的米饭，待米饭与香菇肉酱炒匀，又加入一大把葱花。

热气激发葱花特有的清新香气，与酱的鲜香、荤香、酱香交织，引得三个小的，直咽口水地围拢到灶台前。

沈宜欢见了，好笑地摇头，跟沈宜乐道：“二妹，拿碗过来，中午剩下的饭不多，每人只能盛半碗，等包子蒸好了，再填补个包子吧。”

沈宜宁特别给面的接话：“好呀好呀，晚饭就能

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