第116章 心服口服！傲慢主厨当场拜服！

果，反倒让陈品有些意外。

他本以为对方至少会辩解几句，没想到承认得如此干脆利落。

“你这种对极致的追求，和坦然承认不足的态度，我很欣赏。”陈

品露出了今晚第一个真心的微笑。

“不，品先生，你不是‘欣赏’，你是我的‘试金石’。”

安托万苦笑着摇了摇头。

“我一直以为，我的路是正确的，我所构建的烹饪体系是完美的。直到今天，我才发现，我只是在用昂贵的食材和复杂的技术，搭建了一座空中楼阁。”

“是你，点醒了我。”

他看着陈品，眼神变得前所未有的真诚。

“很多人，包括LeO，都误解了我所谓的‘融合’。”

“他们把MOleCUlar

GaStrOnOmy（分子料理）当成了一种可以卖高价的噱头，一种哗众取宠的魔术！”

“这简直是对SCienCe（科学）最大的侮辱！”

他情绪有些激动，说话时，中英文夹杂的频率更高了。

“分子料理，它的COre

COnCept（核心理念），根本不是那些泡沫、烟雾和凝胶！”

“它的本质，是去理解食材在物理和化学层面发生变化的过程！”

“是用科学

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