他呆呆地站在那里,金丝眼镜后的眼睛瞪得滚圆,嘴巴微张,仿佛被人一棒子敲醒了。
是的!就是这个!
他一直觉得这道菜还差了什么,但怎么都想不出来。
现在陈品一说,他瞬间恍然大悟!
液氮的确能完美保存味道,但也正是这种“完美”,磨平了天然香料中那些微妙的、需要时间才能展现的层次变化!
“我……我明白了。”
安托万的声音有些颤抖,
“技术,不应该替代自然,而应该服务于自然。”
他深深地,深深地朝陈品鞠了一躬。
“品先生,是您让我找到了真正的方向。”
当他重新抬起头时,眼神里的傲慢彻底消失了,取而代之的是一种近乎虔诚的敬意。
“我想,我们不再是对手了。”
“不,我们从来都不是对手。”
“我们是同路人。”