第196章 一张荷叶,竟让两大名厨现场文化对冲！

的精髓，不在鸡，也不在米。”

陈品放下勺子，拿起那片依然散发着热气的荷叶，对着镜头展示。

“在它，这张荷叶。”

“它不只是包装纸，它本身，就是一道最重要的食材。它的作用，是‘锁’和‘赠’。”

“‘锁’，是锁住所有食材的水分和风味，让它们在高温下互相渗透，你中有我，我中有你。”

“‘赠’，则是赠予。它把自己的清香，毫无保留地赠送给糯米和鸡肉，用自己的‘清’，去化解肉的‘腻’。”

陈品说着，突然话锋一转，看向了正在品味的安托万。

“其实吧，这种做法，在那些死贵的外国餐厅里，也能找到影子。”

他一脸“我懂的很多”的表情，努力回忆着不知从哪看来的知识。

“我记得叫什么……嗯……‘昂·帕皮洛特’？好像是这么念的？就是用一张纸，把鱼啊肉啊包起来烤，香气也是‘嘭’一下炸开。”

他说的，正是法餐中的经典技法“En

papillOte”，但他那川普味十足的蹩脚发音，听得安托万嘴角一抽。

【哈哈哈哈哈哈！神特么昂帕皮洛特！品一口你这法语哪学的？】

【我掐指一算，品一口这辈子唯一接触过的法语，可能就是LV的说明书。】

【安托万：求求你别念了，我的母语要被你带跑偏了！】

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