第196章 一张荷叶,竟让两大名厨现场文化对冲！

bsp;安托万用餐巾轻拭嘴角，神情出人意料的严肃。

他并未嘲笑陈品的发音，只是轻声纠正：

“是‘En

papillOte’（纸包烤）。”

所有人都以为他要开始用专业的法餐理论来“降维打击”了。

然而，安托万接下来说的话，却让整个直播间陷入了宕机。

“但是，陈，你的理解，既对，又不对。”

安托万扶了扶眼镜：

“‘En

papillOte’用的烘焙纸，作用是中性的，是纯粹的工具，目的就是‘锁’。它的哲学，是‘精准’，是‘控制’。”

“而这片荷叶，它不一样。”

“它除了‘锁’，更重要的是你说的‘赠’。它有生命，是参与者，是食材的一部分。它在贡献自己的同时，也在改变着其他食材。这背后，是一种东方的、更讲究‘和谐’与‘共生’的哲学。”

安托万拿起勺子，也挖了一勺糯米鸡，细细品味。

“如果说，‘En

papillOte’像一场精准的外科手术，那这道糯米鸡，更像是一场高明的‘君臣佐使’。”

“糯米和鸡肉是‘君’，是主体。腊肠、香菇这些是‘臣’，辅佐君王，增加风味。而这张荷叶，它就是‘佐’和‘使’。它既能调和诸味，防止油腻，又能引诸味入体，让香气通达。这……这是一种超越了单纯物理加热的烹饪智慧。”

这话一出，

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