他的话语就像精准的手术刀。
将那盘看似完美的【七彩琉璃梦】一层层解剖开来。
露出其下最不堪的内核。
“可你呢,夏老师?”
“你把这些特性截然不同的'材料',全都拧巴到一起。”
“做成了最考验筋骨、最讲究爽滑的——细拉面!”
“这不是扬长避短,这是拿着自己的短处,去硬撞别人的长处!”
“结果就是,菠菜面太硬,南瓜面太软。”
“一碗面里口感七零八落,互相打架。”
“你这不是在做菜,你这是在举办一场食材的内部械斗!”
选手席上,来自三晋的郭铁柱师傅赞同地点头。
行家一出手,就知有没有。
陈品这几句话,已经说到了做面的根子上。
“第二,酱汁和'载体'的严重错配。”
陈品继续说道。
“你的酱汁,我尝了,用的是日式沙拉汁的调配方法。”
“非常清爽,味道很淡雅。”
“这本身没问题。”
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