第871章 酒文化

鲜为人知地地方在这呢。”

“董酒酿制过程中添加了十几味中药材，实则它的香型又称为“药香型”。再聊聊江苏洋河大曲和双沟大曲，是不是经典到家了呢？二者皆是苏酒的代表，也是“三沟一河”之二。”

“四川的入选名酒最多，分别是五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、全兴大曲、郎酒。以上这几款白酒，试问有谁不知道呢？时至今日，唯有全兴大曲已经没落，其他的皆辉煌！”

“特别是五粮液和郎酒，不仅具有极高的名气，它们的市场占有率高达35%，但凡是个爱酒人士，想必都试饮过这两款吧？所以才说，四川的名酒最多最霸气。”

“随着酒业的发展，酒市中涌现出一大批新酒，这则迎合了好酒之人越来越挑剔的口感。纵观整个酒圈，最值得一提地还是这款大曲坤沙酱酒“国康1935”，这款酒源自茅云镇。”

“有着30年酿酒历史的国康酒厂倾尽全力打造。这家酒厂位于华国第一酿酒河赤水河畔，厂区占地60余亩，所存储各类年份基酒不下10000吨，年产优质酱酒已超1200吨。”

“并且拥有独立的制曲车间，这为酒水品质提升和源源不断酿酒夯实基础。自1993年建厂开始酒厂便开辟了红樱子高粱种植基地，如今规模超过千亩，年产优质红梁达数万斤。”

“这种与酿制茅云同款的红樱子高粱十分挑剔，仅仅在茅云镇特定的土壤，水源，气候下才能生长。成熟的红梁淀粉高达90%，单宁为2.5%，二者已远远超过了普通高粱。”

“普通高粱不具有红樱子高粱特有的“耐高温，耐翻炒，耐蒸煮”等特性，故在第五次高温蒸煮时会被榨干，破损率超过两成，可红梁具有粒小，皮厚，结实，干燥等特性。”

“足够经得起古法12987大曲坤沙

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