团队的多样性也带来了文化差异问题。
一次菜单设计会议上,玛利亚提议将橄榄油与烧鹅结合,创造出一种地中海风味的粤菜。
“橄榄油?”来自国内的厨师李师傅满脸困惑,“这能行吗?烧鹅讲究的是传统的粤菜风味,这么一改,还能叫烧鹅吗?”
“李师傅,别激动。”林粤生笑着调解,“玛利亚的意思是,我们可以尝试创新。粤菜也可以有更多的表现形式,只要不丢掉灵魂就行。”
“没错!”玛利亚点头,“我绝不会改变粤菜的本质,但我们可以通过一些细节,让它更符合国际市场的口味。”
经过反复讨论,他们最终决定推出一个新菜品——地中海风味烧鹅卷,以烧鹅为主料,辅以橄榄油和香草酱,同时保留原汁原味的烧鹅风味。
“这才是融合的意义。”林粤生满意地说,“既保持了粤菜的传统,又能让不同文化背景的食客接受。”
与此同时,扩张后的供应链问题也逐渐暴露出来。
“老板,最近几个东南亚门店的核心食材供应有些跟不上,运输成本也比预算高了20%。”运营总监在例会上汇报。
林粤生皱起眉头:“这不是小问题,供应链如果出问题,可能影响到整个国际化计划。”
“让系统帮忙优化一下?”顾清欢提议。
叮!系统提示:
供应链优化功能启动,扫描当前问题:
1.
国内生产基地与海外物流网络缺
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