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八珍布袋鸡冯正明这次做法上进行了一些调整,用的是清鸡汤,让整道菜更显清淡。
整体上来说,冯正明给京城来的客人上的每道菜,味道上都相对清淡。
可能唯一比较重口的也就是九转大肠和葱烧海参。
葱烧海参上桌时,客人还笑呵呵问了句。
“正明,这葱烧海参的葱烧汁,是你自己的葱烧汁吗?”
冯正明笑了一下回答:“这盘葱烧海参我们用了三种口味葱烧汁,分别是我的,我大师兄的,还有我五师兄的,希望几位可以品尝一番区别。”
很明显客人问出葱烧汁的事,是因为关注到冯正明举办的那场比赛。
而让大家没有想到的是,冯正明早就想到了大家要问。
所以他在做葱烧海参的时候,是和两位师兄分别做的。
等到三人都做好,再切断后摆在盘子里,淋上各自的葱烧汁。
京城的客人和省里的领导分别品尝了三种不同葱烧汁的海参。
其中两种葱烧汁味道上区别并不是很大。
但是有一个葱烧汁和另外两个味道区别很明显。
吃到这个有明显味道上区别的葱烧海参。
京城的客人神情流露出一丝惊讶。
不过冯正明下去准备后面菜了,所以客人倒也没有吭声。
等冯正明把后面的菜上来,客人这才开口。
“正明你的葱烧汁味道确实是很不一样,味道上你应该做了不少的调整,应该不止用了传统鲁菜的技法吧?”
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