第163章

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“老王，你很闲呀，还有空教徒弟做这菜。”

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不经过反复练习，提高手艺，根本就不敢随随便便挑战的好吧。

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因为那么薄的地瓜比块状且挂上糊的地瓜，要更容易糊，更容易碎，更容易失败！

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关键这还不是最主要的，最主要的是，在这物质匮乏的时期，油可是金贵东西，哪怕是公家的，每个月也都是计划供应。

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练习这道菜，费油。

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马一刀那土大款就算了，王厨这么朴素的，怎么会下工夫教学生这个？

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他们都不理解。

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不管他们理解不理解，韩秀秀已经将地瓜薄片泡过水，捞出沥干了。

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众人注目下，她往锅里放了油，等油温约莫六成热，地瓜薄片放热油中开炸。

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炸好的棕黄色地瓜片捞出控油，趁热放盐、味精、白糖调味，抖动盆子拌匀，又加些许辣椒油继续拌匀。

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随后，地瓜薄片被小心夹起，一片片放在擦干水渍的盘子里，堆叠成小山状。

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刚刚没用完的青萝卜皮这会儿又起了作用，韩秀秀三两下雕刻出几片灵巧的叶片，做摆盘装饰。

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这还没完。

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韩秀秀从随身携带的斜挎包里翻了翻，竟是拿出一个手电筒。

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手电筒放在盘子侧边，灯光打开，直照在地瓜薄片上。

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地瓜薄片立即变得更加有光泽，每一片都像是打磨过的薄玉，晶莹剔透，让人根本舍不得下口。

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“长见识了

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